17 Nov Tiramisú con queso mascarpone
Sumérgete en el delicioso mundo de la repostería italiana con esta receta clásica de tiramisú con queso mascarpone. Originario de las regiones de Veneto y Friuli-Venecia Julia, el tiramisú es conocido por sus capas de sabores indulgentes y su textura suave como el terciopelo. La combinación de café robusto, cacao amargo y el distintivo toque del mascarpone se unen para crear un postre que deleitará tus sentidos. ¡Prepárate para un viaje culinario a Italia desde la comodidad de tu hogar!
Ingredientes:
- 4 yemas de huevo
- 150 g de azúcar
- 500 g de queso mascarpone
- 1 taza de café espresso, enfriado
- 2 cucharadas de licor de café o ron (opcional)
- 24-30 bizcochos de soletilla (savoiardi)
- Cacao en polvo para espolvorear
Elaboración:
Paso 1: Preparación de la mezcla de yemas de huevo y azúcar
- En un tazón grande, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Paso 2: Incorporación del queso mascarpone
- Agrega el queso mascarpone al tazón con las yemas y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Asegúrate de obtener una mezcla homogénea y sedosa.
Paso 3: Preparación del café y licor
- Prepara el café espresso y déjalo enfriar. Si lo deseas, puedes añadir el licor de café o ron al café para un toque extra de sabor.
Paso 4: Montaje de las capas
- Sumerge brevemente cada bizcocho de soletilla en el café enfriado, asegurándote de no empaparlos demasiado. Coloca una capa de bizcochos en el fondo de un molde para tiramisú.
Paso 5: Capas alternadas
- Extiende una capa generosa de la mezcla de mascarpone sobre los bizcochos. Repite el proceso, alternando capas de bizcochos y mezcla de mascarpone hasta llenar el molde.
Paso 6: Refrigeración
- Cubre el tiramisú con film transparente y refrigéralo durante al menos 4 horas, o idealmente durante la noche, para permitir que los sabores se mezclen y la textura se asiente.
Paso 7: Decoración y Servir
- Antes de servir, espolvorea generosamente con cacao en polvo. ¡Listo para disfrutar de este clásico italiano con un toque de indulgencia!
¡Espero que disfrutes elaborando y saboreando esta deliciosa receta de tiramisú con queso mascarpone! ¡Buen provecho!