02 Sep Champiñones rellenos de jamón y queso
Ingredientes:
- Una docena de champiñones grandes
- 2 dientes de ajo
- 75 g de jamón en tacos pequeños
- 75 g de queso rallado al gusto
- Perejil picado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Elaboración:
Para empezar esta elaboración, preparamos los champiñones retirándoles el tallo y resérvalos. Límpialos y evita utilizar agua para no humedecerlos.
En una sartén ponemos un poco de aceite y laminamos los ajos. Los doramos y cuando estos estén, añadimos los tallos de los champiñones muy picados. Sofreímos durante un par de minutos y le incorporamos el jamón en tacos. Lo dejamos ahí un momento solo; incorporamos la pimienta negra y si necesitas, incorpora un poco de sal también. Una vez realizado esto, retira la mezcla con una espumadera.
Incorpora, ya fuera del fuego, la mitad del queso rallado y un poco de perejil. Mézclalo bien. Después, en el mismo aceite en el que has cocinado esta mezcla, pon a freír los champiñones. Usa un par de minutos por cada lado.
Coloca los champiñones a la plancha en una bandeja de horno. Rellénalos con la mezcla que hiciste antes y cubre con otro poco de queso rallado. Por último, los dejamos gratinar bajo el grill a 200ºC durante 10 minutos.