05 Ene Roscón de Reyes de Yogur Relleno de Nata Montada
El Roscón de Reyes es una deliciosa tradición que marca el final de las festividades navideñas. Este año, te invitamos a darle un toque moderno y delicioso a este clásico con nuestra receta de Roscón de Reyes de Yogur Relleno de Nata Montada. La suavidad del yogur en la masa y el relleno cremoso de nata montada elevan este postre a nuevas alturas de exquisitez. Sigue nuestra receta paso a paso y sorprende a tus seres queridos con este exquisito manjar.
Ingredientes:
Para el Roscón:
- 500g de harina de fuerza
- 150g de azúcar
- 200g de yogur natural
- 3 huevos
- 120ml de leche tibia
- 20g de levadura fresca
- Ralladura de 1 naranja y 1 limón
- Una pizca de sal
- 100g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 huevo batido para el glaseado
- Frutas confitadas para decorar
Para el Relleno:
- 500ml de nata para montar
- 50g de azúcar glass
- Esencia de vainilla (opcional)
Elaboración:
Paso 1: Preparar la Masa del Roscón
- En un recipiente grande, mezcla la harina con el azúcar y forma un hueco en el centro.
- Desmenuza la levadura en la leche tibia y vierte la mezcla en el hueco de la harina.
- Agrega los huevos, el yogur, la ralladura de naranja y limón, y la pizca de sal.
- Amasa los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
- Añade la mantequilla y continúa amasando hasta que la masa sea suave y elástica.
- Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño (aproximadamente 2 horas).
Paso 2: Formar y Hornear el Roscón
- Precalienta el horno a 180°C.
- Amasa la masa nuevamente para quitar el aire.
- Forma una rosca y colócala en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
- Pinta el roscón con huevo batido y decora con frutas confitadas.
- Hornea durante 25-30 minutos o hasta que esté dorado y suene hueco al golpearlo.
- Deja enfriar completamente antes de rellenar.
Paso 3: Preparar el Relleno de Nata Montada
- En un bol frío, bate la nata hasta que comience a espesar.
- Añade el azúcar glass y la esencia de vainilla (si se desea).
- Sigue batiendo hasta obtener picos firmes.
Paso 4: Rellenar el Roscón
- Corta el roscón por la mitad horizontalmente.
- Extiende la nata montada sobre la parte inferior.
- Cubre con la parte superior del roscón.
- Puedes decorar con azúcar glass o frutas adicionales.
¡Y listo! Tu Roscón de Reyes de Yogur Relleno de Nata Montada está listo para ser disfrutado. Un toque moderno a una tradición clásica que hará las delicias de todos en la mesa. ¡Felices fiestas!