12 Ene Bizcocho de zanahoria y yogur
El bizcocho de zanahoria y yogur es una deliciosa opción para los amantes de los postres caseros. Su combinación de sabores y texturas lo convierte en un manjar irresistible. La zanahoria aporta jugosidad y un toque dulce, mientras que el yogur añade suavidad y esponjosidad a la masa. Para coronar esta delicia, hemos preparado una cobertura de azúcar que realza aún más su sabor. ¡Acompáñanos en este viaje culinario y descubre cómo hacer este exquisito bizcocho en tu propia cocina!
Ingredientes:
Para el bizcocho:
- 3 zanahorias medianas, ralladas finamente
- 1 yogur natural (125 g)
- 3 huevos
- 200 g de azúcar
- 150 ml de aceite vegetal
- 200 g de harina de trigo
- 1 sobre de levadura química
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
Para la cobertura:
- 100 g de azúcar glas
- 50 g de mantequilla, a temperatura ambiente
- 100 g de queso crema
Elaboración:
Paso 1: Preparación de la masa
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para bizcochos.
- En un tazón grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
- Añade el yogur y el aceite vegetal a la mezcla de huevos y azúcar, continuando batiendo.
- Incorpora las zanahorias ralladas y mezcla bien.
Paso 2: Mezcla de ingredientes secos
5. En otro recipiente, tamiza la harina de trigo, la levadura química, la canela en polvo y la sal.
6. Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, removiendo con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea.
Paso 3: Horneado
7. Vierte la masa en el molde engrasado y alisa la superficie con una espátula.
8. Hornea durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Paso 4: Preparación de la cobertura
9. Mientras el bizcocho se enfría, prepara la cobertura. En un tazón, bate la mantequilla con el azúcar glas hasta obtener una crema suave.
10. Incorpora el queso crema y sigue batiendo hasta lograr una consistencia cremosa y homogénea.
Paso 5: Decoración y Servir
11. Una vez que el bizcocho esté completamente enfriado, extiende la cobertura de manera uniforme sobre la superficie.