Receta de tarta de queso japonesa

Receta de tarta de queso japonesa

Existen multitud maneras de prepararlas a lo largo y ancho del planeta. Hoy te mostramos como preparar esta tarta de queso japonesa. ¡Para los amantes del dulce!

Ingredientes:

  • 250 g de queso crema
  • 6 huevos
  • 140 g de azúcar en polvo
  • 60 g de mantequilla
  • 100 ml de leche
  • 60 g de harina de repostería
  • 20 g de Maizena
  • Ralladura de limón
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • Una pizca de sal

Elaboración:

 Comienza precalentando el horno a 200ºC con calor arriba y abajo. Prepara el molde, engrasándolo con mantequilla y espolvoreando harina. En la base colocamos papel de horno.

Prepara la mezcla principal llevando a ebullición un cazo con agua. Cuando esté listo, apaga el fuego y pon dentro del agua un bol y mezcla el queso crema y la mantequilla. Cuando esté derretido, añade la mitad del azúcar, las yemas de los huevos y la leche.

Remueve todo hasta que la mezcla esté homogénea, y posteriormente incluye la sal y ralladura de limón. Reserva la mezcla.

Simultáneamente, bate las claras hasta llevarlas a punto de nieve. Agrégales el zumo de limón y la otra mitad del azúcar. También tamiza la harina y la Maizena. Por ultimo, añade estos dos elementos a la masa principal, mezclando todo bien hasta que la masa sea homogénea.

 Una vez vertida la masa sobre el molde, la colocamos sobre una fuente con agua dentro del horno. La tarta se hará al baño Maria durante 18 min a 200ºC. Pasado ese tiempo, bajamos la temperatura a 160ºC y lo dejamos otros 15 minutos.

Finalizado este tiempo, apagamos el horno y lo dejamos dentro 30 min. Antes de ser desmoldado es necesario que se enfríe de manera natural.