Lasaña de verduras con queso rallado sin lactosa

lasaña de veduras con queso rallado sin lactosa

Lasaña de verduras con queso rallado sin lactosa

En la receta de hoy os enseñamos a preparar una lasaña de verduras. Para hacerla lo más saludable posible vamos a prescindir de añadirle la bechamel. Así podremos variar y hacer otro tipo más de lasaña que la tradicional con carne. Además, esta receta está indicada para intolerantes a la lactosa, porque en ella incluiremos nuestro queso rallado sin lactosa. La receta es muy sencilla. ¡Vamos a ello!

Ingredientes:

  • 1 calabacín
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 200g de champiñones
  • 600g de espinacas
  • Placas de lasaña
  • 200g de tomate frito
  • 150g de tomate triturado natural
  • 150g de queso rallado sin lactosa Flor de Burgos
  • Sal pimienta y orégano
  • Aceite de oliva

Preparación:

 1.- Comenzamos la receta pochando la verdura. Para ello cortamos la cebolla, el ajo, el calabacín en trozos pequeños. Los champiñones los laminamos. Con un chorro de aceite en una sartén a fuego suave, vamos cocinando la verdura.

2.- Mientras pochamos la verdura pon agua a cocer en una hoya con sal y añade las espinacas. Estas tienen que cocer un par de minutos. Si te resulta más cómodo, puedes cocerlas por tandas. Si quieres que las espinacas se mantengan verdes, pásalas a agua a temperatura ambiente según las saques de la hoya.

3.- En un recipiente comenzamos a montar la lasaña. El tomate triturado lo utilizaremos en el fondo para que la lasaña no se pegue. Añade un poco y comienza colocando las placas de pasta. Puedes comprarlas ya precocidas o cocerlas tú en agua hirviendo durante unos pocos minutos. Sobre las placas colocamos una cucharada de la mezcla de verduras y después unas pocas hojas de espinacas.

Añade encima una cucharada del tomate triturado y sobre esta un poco de queso rallado sin lactosa. Cerramos con una placa de pasta y repetimos hasta completar tantos pisos como quieras. Nosotros te recomendamos tres.

4.- Una vez completado todas las capas de la lasaña, ponemos encima un poco de tomate rallado, un poco de orégano espolvoreado y queso rallado sin lactosa.

5.- Con el horno precalentado previamente a 180ºC la dejamos cocinar aproximadamente 20 min, hasta que el queso se haya derretido.