10 Nov Fettuccine al pesto con pollo, brocoli y queso mozzarella
Publicado a las 10:28h
en Recetas
Hoy os traemos una receta clásica con un toque especial: Fettuccine al pesto con pollo, brócoli y queso mozzarella. Esta combinación de sabores crea un plato delicioso y reconfortante que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos. La frescura del pesto, la jugosidad del pollo, la textura crujiente del brócoli y la cremosidad del queso mozzarella se unen en cada bocado, ofreciendo una experiencia culinaria única. ¡Vamos a sumergirnos en la cocina y crear este festín de sabores!
Ingredientes:
- 400 g de fettuccine
- 2 pechugas de pollo, cortadas en tiras
- 1 taza de brócoli, cortado en pequeños racimos
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1/2 taza de hojas de albahaca fresca
- 1/3 taza de piñones
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de queso parmesano, rallado
- 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso:
- Cocinar la pasta:
- En una olla grande con agua hirviendo y sal, cocinar los fettuccine según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
- Preparar el pesto:
- En una procesadora de alimentos, mezclar la albahaca, los piñones, el ajo, el queso parmesano y una pizca de sal. Procesar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Con la procesadora en marcha, agregar lentamente el aceite de oliva hasta que el pesto tenga una consistencia suave. Reservar.
- Cocinar el pollo:
- En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio. Cocinar las tiras de pollo sazonadas con sal y pimienta hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retirar y reservar.
- Cocinar el brócoli:
- En la misma sartén, agregar los racimos de brócoli y cocinar hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Si es necesario, añadir un poco más de aceite de oliva.
- Ensamblar el plato:
- En la olla donde cocinaste la pasta, combinar los fettuccine cocidos, el pollo, el brócoli y el pesto. Mezclar bien para que todos los ingredientes se impregnen con el delicioso sabor del pesto.
- Agregar queso mozzarella:
- Espolvorear generosamente el queso mozzarella rallado sobre la mezcla de fettuccine y pesto. Tapar la olla por unos minutos para que el queso se derrita y se integre con los demás ingredientes.
- Servir y disfrutar:
- Distribuir la pasta en platos individuales y, si lo deseas, añadir un toque final de queso parmesano rallado. ¡Listo para disfrutar de este festín de sabores italiano en tu propia casa!
Este Fettuccine al pesto con pollo, brócoli y queso mozzarella es una combinación perfecta de ingredientes frescos y sabrosos que deleitará a tu paladar. ¡Buen provecho!