Magdalenas de yogur y arándanos

Magdalenas de yogur y arándanos

Si te gusta la repostería casera, hoy te traemos una elaboración perfecta para el desayuno. Sigue la receta de magdalenas de yogur y arándanos y cuéntanos qué tal te salen:

Ingredientes:

  • 350gr de harina
  • 200ml de aceite de girasol
  • 4 huevos medianos
  • 250gr de azúcar
  • 1 yogur griego o natural
  • 180gr de arándanos
  • Zumo de medio limón
  • 1 cucharada de queso crema
  • 1 sobre de levadura
  • Una pizca de sal

Elaboración:

Empezamos batiendo los huevos y el azúcar en un bol hasta que ambos queden bien incorporados. Posteriormente añadimos el aceite y sigue removiendo. A continuación echamos el zumo de medio limón exprimido y el queso crema. Continuamos mezclando todos los ingredientes.

Ahora es el turno de incorporar la harina. Puedes ayudarte de un colador para tamizarla y evitar que se formen grumos. Incorpóralo a la mezcla poco a poco con una espátula hasta que se mezcle todo. Súmale a la mezcla el sobre de levadura.

Para finalizar, pasa los arándanos por harina y añádelos a la mezcla. Con los arándanos pasados por harina te asegurarás de que estos no caigan todos al fondo del bol y aparezcan por toda la magdalena.

Rellena los moldes de las magdalenas hasta las 3/4 partes y ponlo en el horno previamente precalentado, a una temperatura de 200º durante 15 min. Observa bien hasta que la magdalena haya subido y esté dorada. Después, sácalo del horno y colócalas en una rejilla para que se enfríen.