19 May Receta de tiramisú casero
Seguro que te encanta este delicioso postre frío de origen italiano. Te sorprenderá lo fácil que es de preparar. Es aconsejable hacerlo de un día para otro, así coge cuerpo y evitaremos que se desmorone al servirlo.
Ingredientes (para 6 personas)
• 400 g de mascarpone
• 2 claras de huevo
• 4 yemas
• 100 g de azúcar
• 200 g de bizcochos de soletilla
• 175 ml de café
• 200 g de chocolate negro rallado
• Cacao en polvo para espolvorear
Elaboración:
En primer lugar, preparamos una cafetera de café grande y bien fuerte y lo dejamos enfriar. Montamos las claras a punto de nieve y las reservamos.
En otro recipiente grande batimos las yemas con el azúcar hasta lograr una consistencia espumosa.
Añadimos el mascarpone poco a poco y lo seguimos batiendo a poca velocidad. Incorporamos las claras montadas y mezclamos con una espátula.
En un molde rectangular, ponemos una capa de bizcochos de soletilla empapados con café. Recubrimos con una capa de crema de mascarpone y encima espolvoreamos la mitad del chocolate rallado.
Repetimos la operación: capa de bizcochos con café, capa de crema de mascarpone y capa de chocolate rallado. Por último, espolvoreamos con cacao en polvo y guardamos en la nevera un mínimo de tres horas, mejor toda la noche, para que la mezcla coja cuerpo.