Rolls de salmón, espinaca y queso de untar

15 Oct Rolls de salmón, espinaca y queso de untar

Hoy os presentamos una elaboración muy sencilla de preparar y que podéis utilizar para preparar un plato de entrante. Además, es  saludable y para los niños es un plato muy completo, nutricionalmente hablando. ¡Vamos a ellos!

Ingredientes:

• 450 g de espinacas.
• 5 huevos.
• 200 g de salmón ahumado.
• Cebolla tierna al gusto.
• 250 g de queso para untar.
• Sal y pimienta.

Elaboración:

• Comenzamos por la verdura. Cortamos y lavamos bien las espinacas, y las ponemos a cocer durante 5-6 minutos. Una vez cocidas, las escurrimos bien y eliminamos todo resto de agua.
• Por otro lado, separamos las claras de las yemas. Las claras las batimos a punto de nieve, mientras que las yemas las utilizaremos para mezclarlas con las espinacas. Acuérdate de salpimentar bien la mezcla.
• A la mezcla le incluimos poco a poco las claras batidas, y lo unificamos bien todo.
• Preparamos una placa de horno. Ponle papel de horno en la base y vierte sobre este la mezcla. Hornéalo durante 10min a 180º. Después déjalo enfriar.
• Ahora vamos a preparar el relleno. Mezclamos el queso de untar, un poco de cebolla tierna bien picada, sal y pimienta. Esta mezcla la vamos a repartir posteriormente sobre la base que hemos horneado.
• Añadimos el salmón sobre la mezcla de queso de untar.
• Empezamos a enrollar todo en forma de cilindro, presionando con cuidado para compactarlo todo bien. Ayúdate del papel de hornear.
• Cubre el roll con papel film y déjalo en la nevera durante un par de horas.
• Por último, córtalo con cuidado en rodajas y emplata.