28 Abr Ñoquis con salsa de queso
Los ñoquis son un tipo de pasta italiana hecha a base de patata con una textura suave. Hoy te enseñamos a hacer ñoquis y acompañarlos con una deliciosa una salsa de tres quesos de sabor intenso.
Ingredientes:
Para los ñoquis:
- 1 Huevo
- 200 gramos de Harina de trigo
- 2 Patatas medianas
Para la Salsa tres quesos:
- 50 gr de queso parmesano
- 50 gr de Queso mozzarella
- 50 gr de Queso cheddar
- 200 ml de nata para cocinar
- 100 ml de leche
- 1 cebolla
- 2 ajos
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta
- 30 ml de Aceite de oliva
Elaboración:
Para empezar a preparar la elaboración, lavamos y ponemos a cocer las patatas con la cáscara durante 30 min. Después retiramos la piel y trituramos hasta formar un puré. Una vez hecho esto, lo mezclamos con el huevo, la harina tamizada, sal y pimienta. Lo amasamos hasta tener una mezcla homogénea.
Para preparar los ñoquis, enharina una superficie donde tendrás que formar cilindros con la pasta y cortar en pequeñas porciones. Presiona después con el tenedor sobre éstos para darles la forma característica.
Pon a cocer los ñoquis en agua hirviendo con sal durante 4 min. Cuando estos empiecen a flotar, será un signo de que ya están cocidos. Retíralos y reserva.
Para preparar la salsa, empieza sofriendo la cebolla y el ajo cortado finamente durante unos minutos. Cuando estos adquieran una tonalidad transparente, añade la nata y la leche, y después los quesos mozzarella y cheddar. Mezclamos todo a un fuego no muy fuerte hasta que se derritan los quesos. Por último, añade el parmesano, la sal y la pimienta.
Por último, sirve la pasta y vierte encima de esta la salsa hecha con los tres quesos.