25 Feb Lentejas con verduras y yogur
Hoy te enseñamos a preparar de manera diferente un plato típico de la gastronomía popular de nuestro país, para que puedas variar y probar nuevos sabores. Sigue leyendo esta receta de lentejas con verduras y yogur.
Ingredientes:
- 325 gr de lentejas
- 1 Yogur natural
- 1 manzana
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 cucharaditas de curry
- 1 cucharadita de comino
- 1L 1/2 de caldo de verduras
- Cilantro
- Aceite de oliva, sal y pimienta
Elaboración:
Para preparar esta elaboración te recomendamos que dejes las lentejas en agua el día anterior, para que estas se ablanden y sea más fácil de cocinar después.
Empieza por cortar la cebolla muy fina y sofríela con un poco de aceite de oliva durante unos 10 min en una cazuela con fondo. Cuando esta esté blanda, añade la zanahoria y la manzana en dados, previamente lavada y pelada.
En ese momento añade las especias. Añade la sal y pimienta, así como el curry y el comino. Mézclalo todo y sigue rehogando durante un par de minutos más.
Cuando esté el sofrito preparado, añade las lentejas a la cazuela, previamente lavadas. Después añade el caldo de verduras hasta cubrirlo. Déjalo en ebullición durante 50 min a fuego lento.
Una vez terminada la cocción, sirve el plato en caliente y termina la elaboración añadiendo un poco de yogur encima y decorándolo con el cilantro.