06 May Lasaña de verduras con queso rallado sin lactosa
En la receta de hoy os enseñamos a preparar una lasaña de verduras. Para hacerla lo más saludable posible vamos a prescindir de añadirle la bechamel. Así podremos variar y hacer otro tipo más de lasaña que la tradicional con carne. Además, esta receta está indicada para intolerantes a la lactosa, porque en ella incluiremos nuestro queso rallado sin lactosa. La receta es muy sencilla. ¡Vamos a ello!
Ingredientes:
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 200g de champiñones
- 600g de espinacas
- Placas de lasaña
- 200g de tomate frito
- 150g de tomate triturado natural
- 150g de queso rallado sin lactosa Flor de Burgos
- Sal pimienta y orégano
- Aceite de oliva
Preparación:
1.- Comenzamos la receta pochando la verdura. Para ello cortamos la cebolla, el ajo, el calabacín en trozos pequeños. Los champiñones los laminamos. Con un chorro de aceite en una sartén a fuego suave, vamos cocinando la verdura.
2.- Mientras pochamos la verdura pon agua a cocer en una hoya con sal y añade las espinacas. Estas tienen que cocer un par de minutos. Si te resulta más cómodo, puedes cocerlas por tandas. Si quieres que las espinacas se mantengan verdes, pásalas a agua a temperatura ambiente según las saques de la hoya.
3.- En un recipiente comenzamos a montar la lasaña. El tomate triturado lo utilizaremos en el fondo para que la lasaña no se pegue. Añade un poco y comienza colocando las placas de pasta. Puedes comprarlas ya precocidas o cocerlas tú en agua hirviendo durante unos pocos minutos. Sobre las placas colocamos una cucharada de la mezcla de verduras y después unas pocas hojas de espinacas.
Añade encima una cucharada del tomate triturado y sobre esta un poco de queso rallado sin lactosa. Cerramos con una placa de pasta y repetimos hasta completar tantos pisos como quieras. Nosotros te recomendamos tres.
4.- Una vez completado todas las capas de la lasaña, ponemos encima un poco de tomate rallado, un poco de orégano espolvoreado y queso rallado sin lactosa.
5.- Con el horno precalentado previamente a 180ºC la dejamos cocinar aproximadamente 20 min, hasta que el queso se haya derretido.