15 Sep Bizcocho de yogur con frutos rojos
La receta que os traemos a continuación son de aquellas que, sin complicarnos la vida demasiado, conseguimos lograr un resultado excelente, sabroso, jugoso y perfecto para acompañar una merienda. Para elaborar este bizcocho de yogur con frutos rojos no necesitaras mucho tiempo y el resultado será espectacular.
Ingredientes:
- 225 g de harina
- Levadura química estilo Royal ( 1 cucharadita y media)
- Media cucharadita de Sal
- 230 g de yogur griego natural sin azúcar
- 2 huevos
- 150 g de azúcar
- Ralladura de limón
- 120 ml de aceite de oliva
- 215 g de frutos rojos variados (elígelos a tu gusto)
Preparación:
Previamente precalentar el horno a 170 grados. En un bol pequeño colocamos la fruta ya lavada y le añadimos un poco de harina espolvoreada y mezclamos con cuidado. Con esto, la fruta permanecerá repartida por todo el bizcocho.
En otro recipiente preparamos la mezcla de nuestra elaboración. Mezclamos los huevos bien batidos con la azúcar, y posteriormente le vamos añadiendo el aceite de manera gradual, el yogur griego, la ralladura de limón y el extracto de vainilla.
A continuación añadimos la harina, tamizándola y mezclándolo con el resto de ingredientes. Después, añadimos la levadura y la sal. Cuando tengamos la mezcla homogénea preparada, añadimos los frutos rojos que teníamos reservados.
Vertemos la mezcla sobre un molde que previamente hemos untado con un poco de mantequilla y espolvoreado algo de harina sobre el mismo. Introducimos en el horno, en la rejilla central durante unos 60-70 min. Como es habitual, para comprobar si está preparado, pinchamos con algún objeto punzante como una brocheta y si esta sale limpia, estará listo. Antes de desmoldar, deja enfriar unos minutos.