17 Mar Bizcocho salado de queso y aceitunas
Publicado a las 11:00h
en Recetas
La combinación de dulce y salado le convierte en una opción ideal para cualquier merienda o también, para un aperitivo perfecto, tanto para niños como para adultos. Además, en este caso, como la mayor parte de las recetas de bizcocho se prepara de una manera muy sencilla y utilizando ingredientes que se suelen tener fácilmente en casa. A pesar de tratarse de una elaboración un tanto singular, lo cierto es que el resultado es sorprendente y muy rico.
INGREDIENTES
- 3 huevos enteros talla M
- 175 g de harina corriente de trigo
- 120 ml de leche entera
- 100 ml de aceite de oliva suave o aceite de girasol
- 16 g de levadura Royal (1 sobrecito)
- 100 g de aceitunas negras sin hueso
- 150 gr de queso rallado Flor de Burgos (mejor si son distintas variedades, Cheddar, Parmesano…)
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de sal (cuidado porque el queso ya aporta bastante sal) y pimienta molida al gusto
PREPARACIÓN
- Antes de empezar precalentamos el horno a 190 ºC.
- Para simplificar la elaboración hacemos el batido de ingredientes en el vaso de la batidora. Ponemos los huevos, el aceite, la leche, la sal y pimienta.
- Una vez esté la mezcla bien ligada añadimos el orégano. También incorporamos la harina y levadura tamizadas.
- Vamos mezclando bien con una espátula hasta que quede una mezcla bien ligada y cremosa.
- Ahora agregamos las aceitunas en rodajas (es importante que estén bien escurridas) y el queso rallado y seguimos mezclando bien con la espátula.
- Ponemos la mezcla en un molde (de corona y tipo cake) muy bien engrasado con aceite o mantequilla y espolvoreado con harina.
- Horneamos entre 35 y 45 minutos en la parte media del horno y con calor arriba o abajo. Si se dora demasiado por arriba tapamos con aluminio una vez que ya haya subido. Comprobamos el punto pinchando con un palillo.
- Se puede servir templado o frío, a tu gusto.