Panini mozzarella

Panini mozzarella

El panini mozzarella es una variedad de sándwich de origen italiano. De hecho la palabra en sí en italiano significa bollo de pan pequeño. Este tipo de sándwich se volvió popular en los bares de Milán llamados paninoteche, en la década de los 70 y 80. Hoy en día se puede rellenar con salami, jamón, mortadela, queso y se sirve caliente después de presionarse con una parrilla.

Ingredientes

  • 2 pieza de baguette mediano integral
  • 4 rebanadas de tomate
  • Mozzarella fresca Flor de Burgos
  • Vinagre
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Hojas de Albahaca
  • 1 diente de ajo rallado
  • Perejil
  • Sal y pimienta

Elaboración

Para la Vinagreta

Haremos una vinagreta básica mezclando en un recipiente adecuado el aceite de oliva, que en nuestro caso es virgen extra, de la máxima calidad, y el vinagre y removemos. Añadimos el ajo rallado, el perejil y un poco de pimienta negra molida. Por ultimo un poco de sal y removemos bien para mezclarlo todo, con lo que ya tendríamos nuestra vinagreta lista para aliñar nuestros platos. Evidentemente haremos la cantidad necesaria según nuestras necesidades.

Panini

Abrimos el pan por la mitad, seguidamente untamos las dos partes con la vinagreta que hemos realizado previamente, extendemos nuestra salsa con una cuchara pequeña uniformemente por toda la superficie. A continuación colocamos las rodajas de tomate y la mozzarella, para que le de ese sabor italiano ponemos unas hojas de albahaca y rociamos de nuevo con un poco más de vinagreta. Por último cerramos y calentamos en una plancha de sándwich para que la mozzarella se funda un poco. En caso de no tener sandwichera se puede utilizar el horno. Calentamos a 180 ºC e introducimos nuestro panini mozzarella durante aproximadamente 7 minutos.

Esta receta es facilísima e ideal para compartir con unos amigos.