Recetas de canapés para estas Navidades

Recetas de canapés para estas Navidades

Os mostramos unas sencillas y originales recetas de canapés para estas navidades con el queso como protagonista !Triunfarás seguro!

Barquitos de fresa, queso y salmón ahumado 

 Ingredientes

  • Fresas
  • Queso fresco
  • Salmon ahumado
  • Brochetas pequeñas de madera

 Preparación

Para la preparación será necesario limpiar y cortar las fresas por la mitad a lo largo. Esta será la base sobre la que montaremos el canapé. Sobre la fresa colocaremos una rodaja fina de queso fresco o similar. Utilizando unas pequeñas brochetas de madera que usaremos para atravesar una pequeña loncha de salmón dándole forma de acordeón, como si de la vela de un barco se tratase, que finalmente clavaremos en el centro de nuestra base de fresa.

Podemos terminar de decorar el canapé con una hojita de perejil.

 

Canapé con queso fresco empanado, y uvas rosas 

Ingredientes

  • Queso fresco
  • Uvas rosas
  • Pan rallado
  • Huevo
  • Harina
  • Copos de trigo
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

Cortamos unos cubitos de queso fresco y salpimentamos. Después los pasamos por harina, huevo y una mezcla de pan rallado y copos de trigo triturados. Los freímos en aceite no muy fuerte, para dorar el empanado. Lavamos las uvas y montamos el canapé utilizando un palillo o una pequeña broqueta de madera.

 

Gambas con aceitunas negras y queso  

Ingredientes

  • Gambas
  • Aceitunas negras
  • Perlas de Mozzarella
  • Cebollino
  • Aceite
  • Sal

Preparación

En primer lugar quitamos el hueso a nuestras aceitunas negras. Después, cortamos el cebollino en trozos muy pequeños. Por otro lado, en una sartén con un poco de aceite, doramos las gambas y reservamos. Ya solo nos queda montarlo: Las perlas de mozzarella serán la base de este canapé, que rebozaremos con el cebollino. Sobre esta perla ira montada la aceituna negra y encima la gamba, todo ello atravesado por una pequeña brocheta o palillos de madera.

 

Hojaldres de queso crema con tomate 

Ingredientes

  • Cestitas de hojaldre
  • Queso crema
  • Tomate
  • Especias al gusto

Preparación

Para preparar nuestras cestitas, cortamos previamente un tomate en daditos muy pequeños, que mezclaremos con nuestro queso crema y especiaremos al gusto. Nosotros te recomendamos que lo mezcles con perejil picado o un poco de eneldo.

Por ultimo, antes de servir, da golpe de horno a las cestitas para que estén calientes y crujientes, y posteriormente rellena con la mezcla preparada anteriormente.

 

Rolls de berenjena con queso crema, almendras y pasas 

Ingredientes (Para unos 12 rolls aprox)

  • 2 Berenjenas
  • 1 tarrina de queso crema
  • 100 gramos de almendras
  • 100 gramos de pasas
  • 30 gramos de cebollino
  • Sal
  • Aceite

Preparación

En primer lugar lavamos las berenjenas y cortamos el extremo que lo une al tallo. A continuación, utilizando una mandolina o un pela verdura, cortamos la berenjena a lo largo en laminas finas. Para que estas pierdan el amargor, las sumergimos en agua con sal. Mientras tanto, preparamos la mezcla del queso crema, al que le añadiremos las almendras ( si son demasiado grandes podemos cortarlas por la mitad) y las pasas.

Sacamos las laminas de berenjena del agua con sal, las secamos ligeramente y las hacemos vuelta y vuelta en una plancha con un chorrito de aceite. Una vez hechas, añadimos una cucharada de nuestra mezcla de queso y enrollamos la lamina, que sujetaremos con un mondadientes. Podemos finalizar decorando nuestro roll con un poco de cebollino picado, o añadiendo alguna pasa o almendra encima.

 

Canapé de salmón, queso crema y miel.

Ingredientes

Para 4 personas

  • Salmón ahumado 100 g
  • Queso crema 125 g
  • Nata líquida 15 ml
  • Rodajas de pan o tostadas para canapés
  • Miel 15 ml
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

En un recipiente mezclamos el queso crema, la nata liquida, la miel, sal y pimienta. Podemos añadirle nuestras especias favoritas para darle más sabor, como un poco de estragón o perejil picado.

Si vas a usar rodajas de pan de miga, te recomiendo que las tuestes unos momentos antes de servirlos, para que aporte ese tono crujiente.

Posteriormente cortamos el salmón ahumado de una forma que se adapte a nuestra tosta o rodaja de pan.

Por ultimo, tan solo nos queda montarlo. Echa una cucharada de la mezcla de queso y miel sobre el pan, y pon encima una rodaja de salmón. Sírvelo en el momento.