02 Sep Quiche de puerros, bacon y queso azul
Si eres de las personas a las que les gusta disfrutar del queso, esta receta de quiche de puerros, bacon y queso azul te va a deleitar. Es muy fácil de preparar y tiene pocos ingredientes. Aquí te dejamos la receta:
Ingredientes (para 4 personas)
- 3 puerros
- 150 gr de bacon en taquitos.
- 1 lámina de masa quebrada fresca.
- 250ml de nata para cocinar.
- 3 huevos medianos
- 100gr de queso azul desmenuzado
- 30gr de queso rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Elaboración:
Comenzamos limpiando y cortando lo puerros en laminas muy finas. A ser preferible, corta solo la zona blanca de éste. Hacemos lo mismo con el bacon. En una sarten con aceite caliente salteamos ambos ingredientes por separado. El objetivo es conseguir que el puerro este algo cocinado y el bacon tenga ese toque dorado. Reservamos.
Ahora vamos a preparar la base de nuestra quiche. Para ello necesitamos un molde que previamente engrasaremos con mantequilla. Sobre este colocaremos la lamina de masa quebrada, a la cual le haremos unas pequeñas marcas con el tenedor a lo largo de ella.
Para preparar el relleno, comenzamos a batir los huevos en un bol. Una vez batidos, le añadimos la sal, la nata y el queso azul desmenuzado. Una vez la mezcla esté unificada, añade los puerros y el bacon. Reserva una parte de ambos.
Con el horno precalentado a 180ºC vierte la mezcla sobre el molde con la masa quebrada. A esta añádele el restante de bacon y puerro encima y si lo deseas, añádele queso rallado espolvoreado por encima. Horneala unos 20 min. Comprueba antes de sacarla del horno que la masa esté cuajada. Si quieres que el queso esté gratinado, colócala sobre el grill durante unos minutos.