29 Jul Quiche de beicon, espárragos, queso y tomate
¿Alguna vez no has hecho una receta por qué creías que era muy complicada? Pues ya verás que fácil es hacer esta quiche de espárragos y beicon, el resultado es perfecto y delicioso. Una opción rápida y sencilla de preparar un entrante resultón y sano, y lo mejor de todo es que este pastel salado aparte de fácil está igual de suculento frío que caliente.
Ingredientes:
- 1 lámina de masa quebrada de 250 g
- 1 tomate
- 200 g de beicon
- 150 gr de espárragos verdes
- 2 dientes de ajo
- 4 huevos
- 50 g de queso rallado
- Aceite de oliva
- Tomillo en rama
- 200 ml de nata
- Una pizca de nuez moscada rallada
- Una pizca de pimentón picante
- Sal y pimienta
Preparación:
Precalentar el horno a 180º. Extender la masa en un molde forrado con papel sulfurizado. Colocar un círculo de papel sulfurizado dentro, sobre la masa, cubrir con legumbres secas (para que no suba) y hornear 10 min a 180º.
Retirar el papel y las legumbres y bajar la temperatura a 160º. Cortar los tomates en rodajas y colocar en bandeja de horno sobre papel sulfurizado. Espolvorear con tomillo, rociar con aceite y hornear 15 min a 160º. Enfriar.
En una sarten freír un poco los espárragos verdes y retirar, en la misma sarten dorar el beicon con el ajo machacado. Escurrir y retirar el ajo.
Colocar sobre la masa algunas rodajas de tomate y dejar otras para decorar en la parte superior. Mezclar la nata, los huevos, la nuez moscada, el pimentón, sal y pimienta con el beicon, y el queso rallado y mezclar. Verter sobre la masa cocida y hornear 20 min a 160º.