Quesadillas de hummus, queso crema y aguacate

Quesadillas de hummus, queso crema y aguacate

Nos encanta preparar estas deliciosas quesadillas de hummus, queso crema y aguacate. Son muy rápidas y sencillas de hacer y aunque no lo parezcan son contundentes, depende de la cantidad de ingredientes que le pongáis, claro.

Son una auténtica delicia comérselas calentitas recién tostadas en la sartén.

Ingredientes para 2 personas:

  • 4 tortillas de trigo
  • 100 grs de queso crema
  • 160 grs de hummus
  • 1 aguacate grande maduro
  • Salsa Sriracha (opcional, pero os aconsejo probarlo)

Elaboración:

El relleno puede ser más o menos contudente así que podéis cambiar a gusto las cantidades del principio. Pero no os paséis que luego no cerrarán bien la quesadillas.

Colocamos una tortilla de trigo sobre un plato llano y extendemos queso crema sobre la mitad de la tortilla, encima extendemos el hummus y encima de éste colocamos 1/4 de aguacate cortado en láminas. Cerramos la tortilla y repetimos el mismo proceso para preparar las otras tres quesadillas.

Le podéis echar un poco de salsa Sriracha, le da un toque picante muy rico pero esto es opcional. Una vez listas todas las quesadillas, las tostamos de dos en dos, vuelta y vuelta, en una sartén grande. Tienen que quedar tostaditas y un poco crujientes. Estoy segura de que os van a encantar. Esta es una de nuestras cenas habituales.