Pimientos rellenos especial Halloween

Pimientos rellenos especial Halloween

Nos acercamos a la víspera de Halloween y hemos querido preparar una receta especial para adecentar esta noche. Prepara estos espeluznantes pimientos rellenos al estilo calabaza de Halloween y sorprende a tus comensales. ¿Truco o trato?

INGREDIENTES (para 2 personas):

  • 2 pimientos (Nosotros hemos usado naranjas, para hacerlos similares a la calabaza)
  • 250 gr. de carne picada
  • Media cebolla grande.
  • 3 champiñones.
  • Queso rallado.
  • Vino blanco.
  • 1 diente de ajo.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal y pimienta.

Preparación:

Para comenzar picamos finamente la cebolla y los ajos. Los champiñones los lavamos y también los troceamos. En una sartén con un chorrito de aceite empezamos a dorar el ajo, teniendo cuidado de que no se queme. Tras unos minutos añadimos la cebolla y seguimos rehogando. A continuación añadimos los champiñones y seguimos el proceso.

Cuando la verdura esté rehogada añadimos la carne picada. Salpimentamos, incorporamos un poco de vino blanco y mezclamos con una cuchara de madera hasta que la carne esté desmenuzada y coja algo de color.

Preparamos los pimientos. Lávalos y córtales la tapa. Vacíalos y extrae todas las semillas. Con un cuchillo dibuja la cara (¡a tu gusto!) y hazle unos pequeños cortes en los laterales y por detrás para ayudar a que se cocinen mejor.

Con el horno precalentado a 190ºC, calor arriba y abajo, empezamos a montar nuestros pimientos rellenos.

Comienza añadiendo una capa de la carne salteada, alternándola con una de queso del que más te guste. Nosotros nos hemos decantado por el queso rallado 3 quesos (Curado, Emmental y Edan). Cuando el pimiento esté relleno, añádele un poco mas de queso encima.

Echa un poco de aceite de oliva por encima de los pimientos e introdúcelos en el horno durante aproximadamente 45 min.