Pan de ajo con queso fundido

Pan de ajo con queso fundido

Os traemos una deliciosa receta, para tomar como acompañamiento, aperitivo o en una comida. Te chuparas los dedos, y nunca mejor dicho, ya que lo mejor es comerlo con los dedos.

Creo que uno de los secretos de esta receta es utilizar un buen pan. Como los panes típicos de pueblo, que tan difíciles son de encontrar, con su buena corteza y su buena miga.

Ingredientes:

  • 1 Hogaza de pan
  • Queso mozzarella Flor de Burgos
  • Queso Gouda Flor de Burgos
  • 100 gr. Mantequilla
  • 2 Dientes de ajo
  • Sal
  • Perejil fresco

Preparación:

Colocar en un bol de cristal (o cualquier otro material apto para microondas) 100gr. de mantequilla y caliéntala hasta que esté derretida, añade dos dientes de ajo picados, una pizca de sal y perejil fresco picado.

Corta una hogaza de pan grande (preferiblemente de masa madre) en cuadraditos de unos 2cm. de ancho, sin llegar a cortar la parte inferior. Este paso es muy importante ya que debemos tener cuidado para no cortar demasiado. Por lo que es recomendable utilizar un cuchillo de sierra bastante afilado.

Utiliza una cuchara o un cuchillo para untar la mantequilla de ajo entre las grietas del corte, y rocía un poco la corteza superior.

Introduce mozzarella rallada (u otro queso rallado a tu elección) y el queso Gouda entre las grietas de los cortes.

Envuelve el pan en papel de aluminio y hornéalo durante unos 15 minutos, hasta que el queso esté derretido. Retira con cuidado el papel de aluminio y hornéalo otros 5 minutos para que el pan se dore y quede crujiente.

Este aperitivo es importante servirlo nada más sacarlo del horno. Se puede colocar en el centro de la mesa, y que cada uno vaya cogiendo trocitos de pan mientras el queso está aún caliente.

Como veis es una receta muy sencilla de hacer y que suele gustar a todo el mundo. Es ideal para compartir con amigos y familiares.