Flan de queso mascarpone

08 Sep Flan de queso mascarpone

El Flan de Queso Mascarpone es la combinación perfecta de texturas y sabores: la firmeza del queso mascarpone se une a la delicadeza y el sabor caramelizado del flan, creando una experiencia culinaria única que sorprenderá a tus seres queridos en cualquier ocasión especial o simplemente cuando quieras darte un capricho.

Así que, sin más preámbulos, pongámonos manos a la obra y descubramos juntos cómo preparar este divino Flan de Queso Mascarpone que sin duda alguna, se convertirá en uno de tus postres favoritos. ¡Vamos a la cocina!

Ingredientes:

Para el caramelo:

• 1 taza de azúcar granulado
• 1/4 de taza de agua

Para el flan:

• 4 huevos
• 1 lata (400 ml) de leche condensada
• 1 lata (400 ml) de leche evaporada
• 250 g de queso mascarpone
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración:

Paso 1: Preparar el caramelo

1. En una cacerola a fuego medio, agrega el azúcar granulado y el agua. Remueve ocasionalmente hasta que el azúcar se derrita y comience a adquirir un color dorado. Ten cuidado de no quemar el caramelo.
2. Cuando el caramelo tenga un color dorado, retira la cacerola del fuego inmediatamente para evitar que se queme. Vierte el caramelo caliente en el fondo de un molde para flan. Rota el molde suavemente para que el caramelo cubra uniformemente la base.
3. Deja que el caramelo se enfríe y endurezca en el molde mientras preparas la mezcla de flan.

Paso 2: Preparar la mezcla de flan

4. En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.
5. Agrega el queso mascarpone y sigue batiendo hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
6. Incorpora la leche condensada, la leche evaporada y el extracto de vainilla a la mezcla. Continúa batiendo hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.

Paso 3: Hornear el flan

7. Vierte la mezcla de flan sobre el caramelo en el molde.
8. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
9. Coloca el molde para flan dentro de una bandeja para horno más grande y llénala con agua caliente hasta la mitad del molde para flan. Esto ayudará a cocinar el flan al baño maría.
10. Hornea el flan durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que esté firme en el centro. Puedes comprobar la cocción insertando un palillo en el centro; si sale limpio, el flan está listo.

Paso 4: Enfriar y desmoldar

11. Retira el molde del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente durante unos minutos. Luego, refrigéralo durante al menos 4 horas o preferiblemente toda la noche.
12. Para desmoldar el flan, pasa un cuchillo por el borde del molde para separar el flan de las paredes. Coloca un plato sobre el molde y gíralo rápidamente para que el flan caiga sobre el plato con el caramelo.

¡Listo! Ahora tienes un exquisito Flan de Queso Mascarpone listo para disfrutar. Sirve porciones individuales y admira cómo desaparece en un abrir y cerrar de ojos. ¡Buen provecho!