13 Ene Espinacas frescas a la crema
Hoy vamos a preparar una rica y saludable receta de espinacas a la crema. Muy fácil de elaborar y que suele gustar a todo el mundo por su sabor y textura.
Ingredientes para 4 personas
1 kilogramo de espinaca fresca
250 g de crema fraîche Flor de Burgos
50 g queso rallado 3 quesos Flor de Burgos
1 diente de ajo
Aceite de oliva virgen extra
sal
Pimienta negra
Elaboración
Lo primero que haremos es poner en una olla abundante agua y calentarla a fuego medio. Cuando esté lo suficientemente caliente, añadimos el kilo de espinacas frescas y una cucharadita de sal. Cocemos las espinacas durante 3 minutos a fuego medio, pasado este tiempo retiramos y reservamos.
Pelamos el diente de ajo y lo cortamos en láminas finas. Vertemos 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén y cuando esté caliente, añadimos el ajo cortado, removiéndolo de vez en cuando para evitar que se nos quede pegado, manteniéndolo a fuego medio. Dejamos el ajo dorándose y escurrimos las espinacas. Cuando el ajo esté bien dorado, añadimos las espinacas escurridas. Removemos bien y dejamos rehogar durante unos minutos y añadimos un poco de sal y pimienta recién molida. En ese momento añadimos nuestra crème fraîche y removemos de nuevo para que se mezclen bien todos los ingredientes. Y cocinamos a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos y apagamos el fuego.
Precalentamos el horno a 180º. Colocamos en un recipiente adecuado para horno la mezcla de las espinacas y la crema y espolvoreamos con queso rallado. Gratinamos hasta que el queso este totalmente fundido y sacamos las espinacas del horno. Servir caliente.
Con esta fácil receta conseguimos que las espinacas sean un plato más agradable para todos, y para que los más peques de la casa se habitúen a comer verduras.