Donuts de avena y yogur

Donuts de avena y yogur

Ingredientes (6 unidades)

  • 100 gr. de copos de avena molidos
  • 5 gr. de levadura para repostería
  • Piel de naranja
  • Sal
  • 2 huevos
  • 60 gr. de aceite de oliva (puedes sustituirlo por mantequilla derretida)
  • 40 gr. de yogur griego
  • Edulcorante líquido (u otro endulzante equivalente a unos 40 gramos de azúcar)
  • Extracto de vainilla
  • 20 gr. almendra molida

Para el acabado

  • Canela en polvo
  • Leche en polvo

Preparación

En un bol preparamos la mezcla de la avena molida, la levadura, piel de naranja y una pizca de sal. Mezclamos y preparamos el resto de ingredientes. También añadimos los huevos, ligeramente batidos, el aceite o mantequilla, el yogur y edulcora por último a tu gusto.

En este punto, añadimos el edulcorante líquido o en grano (puedes utilizar el que más te guste). Como esta receta está pensada para seis raciones, para calcular aproximadamente la cantidad de edulcorante que hay que ponerle, multiplica por seis la cantidad de edulcorante que pones a un yogur. Esa es la medida que deberás utilizar.

También añade el extracto de vainilla y la almendra. Remuévelo todo bien hasta que te quede una masa homogénea y densa.

A la hora de enmoldar, lo ideal sería que te hicieras con unos moldes de silicona con forma de rosca, aunque siempre puedes utilizar otro molde con formas distintas, pero siempre de silicona. Vierte la masa y déjala que se asiente bien sobre el molde.

Para cocinarlos vamos a utilizar el microondas. Introduce el molde y prográmalo durante 1 minuto y medio a 800W. Si al sacarlo ves que la masa no se ha cocinado por su superficie, ponlo en el microondas 30 segundos más.

Espera unos minutos para poder desmoldar los donuts y colócalos en una rejilla para que terminen de enfriarse.

Acabado y presentación

Para terminar de decorar estos deliciosos donut puedes espolvorear por encima cacao en polvo, canela en polvo, o cubrir por encima con un baño de chocolate o leche condensada. Esto te lo dejamos a tu elección.