Crema de melón con yogur

Crema de melón con yogur

Crema fría de melón con yogur, una receta muy sencilla y que se prepara en pocos minutos; es de lo más refrescante y sabrosa.

Una elaboración perfecta como primer plato, como entrante o aperitivo y aunque es ideal para el verano, ya que se toma bien fresquita, también es un plato perfecto para aligerar esas comidas copiosas que tenemos a veces.

Un plato casero y de lo más fácil, que una vez que lo pruebas engancha. Sencillamente delicioso.

Ingredientes

  • Medio melón Piel de sapo
  • 250 gr de yogur griego
  • Unas hojas de hierbabuena o menta
  • El zumo de un limón
  • Sal y pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra

Opcional:

  • Medio pepino
  • Una copita de Oporto

Información práctica

  • Tiempo de elaboración: 10 minutos
  • Calorías: unas 115 kcal

Elaboración

  1. Quitamos las semillas y pelamos el melón. Lo troceamos.
  2. Si optamos por el pepino, lo pelamos y troceamos también.
  3. Colocamos el melón y el pepino en el vaso de la batidora. Batimos.
  4. Añadimos el yogur. Batimos de nuevo.
  5. Ponemos ahora las hojas de hierbabuena o menta, el zumo del limón y una pizca de sal y pimienta. Batimos.
  6. Si hemos elegido ponerle un punto de Oporto, echamos la copita. Batimos otra vez.
  7. Podemos tomarlo ya o, mejor, dejar unas dos horas en la nevera.
  8. Al servir añadimos una hojita de hierbabuena o menta y unas gotas de AOVE por encima.