Coliflor con bechamel al horno y queso rallado

Coliflor con bechamel al horno y queso rallado

Hoy os traemos una receta perfecta a la que podrás añadir cualquiera de nuestros quesos rallados. Con ella conseguirás que las personas que rechazan la coliflor den una segunda oportunidad a este alimento tan beneficioso. La receta toma al rededor de 45 minutos y dependerá, como es lógico, de los medios que tengas a tu disposición, pero no te preocupes porque es fácil de hacer,  a demás de estar riquísima.

Ingredientes para dos

  • 1 Coliflor
  • 1 rodaja limón
  • 1 chorro de aceite para la bechamel
  • 1 poco de aceite para cubrir la sartén
  • 1 nuez de mantequilla
  • 2 cdas rasas soperas de harina
  • la leche entera que admita queso rallado (ambos, leche y queso, pueden ser sin lactosa)
  • tacos de jamón

Preparación

  1. Lo primero que haremos será llenar la cazuela con agua. Echamos la rodaja de limón junto con el chorro de aceite. A continuación, echamos la coliflor, que deberemos haber troceado en frío previamente, y la dejamos que se haga a fuego medio entre unos 25 y 30 minutos, hasta que veamos que está lista. La sacamos y la dejamos en una fuente de horno.
  2. Para la salsa: ponemos la sartén al fuego, le echamos un poquito de aceite y la nuez de mantequilla. Cuando este caliente, echamos las dos cucharadas de harina y, sin dejar de remover, dejamos que la harina se toste un poco. Después, empezamos a añadir poco a poco la leche sin dejar de remover (podemos utilizar leche sin lactosa). Cuando creamos que tenemos ya una especie de crema, echamos la sal y lo retiramos.
  3. Vamos a la coliflor, que deberá estar en la fuente de horno, y le echamos el bechamel por encima de los trozos y la cubrimos, para que mantenga el olor y la temperatura.
  4. Por último, espolvoreamos la cantidad que nos guste de queso rallado y  jamón y lo metemos al grill unos minutos hasta que se dore y se deshaga el queso.
  5. El plato ya está listo, sírvelo rápido mientras está caliente y disfrútalo.