20 Oct Bizcocho de yogur griego y arándanos
Hoy os enseñamos a preparar un bizcocho de yogur y arándanos. Es una receta sencilla de preparar y es muy similar a la del bizcocho tradicional, pero en este caso le damos el toque de sabor con los arándanos.
Ingredientes:
- 2 yogures griegos
- 225 gr de azúcar
- 275 gr de harina
- 100 gr de arándanos
- 100 ml de aceite de oliva
- 4 huevos grandes
- Un sobre de levadura
Preparación:
Para empezar la elaboración, precalentamos el horno 180ºC con calor arriba y abajo. Puedes utilizar un molde de silicona que te facilite el desmoldado, pero si no tienes, utiliza uno normal y engrásalo previamente con mantequilla y con harina espolvoreada por encima.
Para preparar la masa del bizcocho, empezamos echando los huevos y la azúcar en la batidora. Los batimos bien y después añadimos el aceite de oliva y los dos yogures griegos. El resultado de esta mezcla tiene que ser homogénea. Ahora empieza a tamizar la harina y mézclalo con la levadura. Cuando lo tengas, añádelo al vaso de la batidora poco a poco mientras vas mezclando. Puedes utilizar unas varillas de batidora para que te quede una mezcla más fina y sin grumos.
Ahora vierte la masa en el molde y después introduce en la masa los arándanos, colocándolos bien repartidos por todos lados. Introduce el molde en el horno y déjalo durante 35-40 min. Cuando veas que por arriba está ya hecho, pincha el bizcocho con un objeto punzante como un cuchillo y si este sale limpio, el bizcocho ya está horneado.
Por último, déjalo enfriar en una rejilla a temperatura ambiente antes de comerlo.