6 Postres fáciles para endulzar la Navidad

6 Postres fáciles para endulzar la Navidad

Como sabemos que la Navidad es época de reuniones familiares, comidas con amigos y celebraciones en general. Hemos querido ponéroslo un poco más fácil!!! Aquí os dejamos 6 postres sencillísimos y exquisitos con los que sorprenderéis a vuestros invitados.

Cremoso de yogur y mascarpone
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Ingredientes para 6 personas
•500 gr yogur griego
•100 gr de queso mascarpone
•50 gr de azúcar glass
•8 galletas tipo digestive
•1 mango
•zumo de medio limón
•100 gr de azúcar

Preparación
Tritura las galletas y resérvalas. Mezcla el queso mascarpone y el yogur griego, añade el azúcar glass y bate con las varillas hasta que quede una mezcla cremosa.
Por otro lado pela y trocea el mango, tritúralo añadiendo el zumo de medio limón y el azúcar, si fuera necesario (depende de lo dulce que sea el mango).
Sirve en copas una capa de las galletas trituradas, una capa de la mezcla cremosa del yogur griego y queso mascarpone y, por último, una de mango. Deja enfriar en la nevera durante 30m aprox.
Decora con unas hojas de menta y frutos rojos y listo para presentar en la mesa.

Crema de mascarpone y pasas
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Ingredientes para 6 personas
•200 gr de pasas
•1 vaso (de agua) de Pedro Ximénez
•200 gr de crema Mascarpone
•5 huevos
•500 gr de queso Mascarpone
•100 gr de azúcar
•sal

Preparación
Deja en remojo las pasas en el vino durante 24 horas.
Separa las yemas de las claras. Con unas varillas montar las yemas con la mitad del azúcar hasta que tengan punto de relieve. Realiza la misma operación con las claras hasta que estén blancas y espumosas. Añade el resto del azúcar y sigue batiendo hasta obtener un merengue liso y brillante.
Mezcla las yemas con el queso mascarpone y añade el merengue, sin removerlo en exceso. Preséntalo en copas, añade varias capas una de pasas y otra de crema y, ponlo a enfriar en la nevera 30 m. Si lo prefieres también puedes sustituir la crema Mascarpone por yogur azucarado.

Copa de tiramisú
Copa de mascarpone

Ingredientes para 6 personas
•10 bizcochos de soletilla blandos
•3 huevos
•250 gr de queso Mascarpone
•60 gr de azúcar
•100 gr de azúcar
•100 ml de agua
•50 ml de licor de fresas
•colorante rojo
•fresas

Preparación
Preparación de la crema: separa las claras de las yemas. Bate las yemas con 30 gr de azúcar para que se blanqueen. Monta las claras a punto de nieve y añade los otros 30 g de azúcar.
El siguiente paso es mezclar con cuidado las yemas con el Mascarpone y el merengue y reservar la mezcla.
Prepara un almíbar con los 100 gr de azúcar y 100ml de agua, añade el licor de fresas y dejarlo templar.
Para montarlo: pon una base de bizcochos y empápalos con el almíbar. Cúbrelo con la mitad de la crema y repite la operación tantas veces como capas quieras. Seguidamente alisa la superficie y déjalo enfriando en la nevera durante 2 horas. Mezcla el azúcar con el colorante y espolvorea las copas, después lo decoras con unas fresitas.

Copa de mascarpone con frutos rojos

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Ingredientes para 4 personas
•150 gr de yogur cremoso
•1 terrina de queso mascarpone
•4 cucharadas de azúcar glass
•200 gr de frutos rojos

Preparación
Pon el yogur en un bol y añade el azúcar glass, el queso mascarpone y bate todos los ingredientes.
Llena unos vasitos con la crema de queso e guárdalo en la nevera para que se enfríe unos 30m.
Para la salsa de frutos rojos: pon las frutas a calentar, añade un poquito de azúcar y, déjalo hervir unos 5 minutos. Para que no tenga ninguna pepita lo debes colar.
Puedes dejar frutos rojos enteros o bien triturar con la batidora. Riega los vasitos con la salsa de frutos rojos y ya está listos para server.

Mousse de dos quesos con mango
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Ingredientes para 6 personas
•100 gr de Mascarpone
•100 gr de Queso crema
•l00 ml de leche
•200 ml de nata líquida
•3 hojas de gelatina
•2 mangos maduros
•100 gr de azúcar
•1 cucharada de lima rallada
•3 hojas de gelatina
•Almíbar de azafrán
•300 dl de agua
•300 gr de azúcar
•Azafrán

Preparación
Para la mousse: pon a remojo la gelatina. Mezcla los quesos, el azúcar, la nata y la leche hasta que se mezclen los sabores. Saca la gelatina y ponla al fuego con un poco de agua para que se deshaga y déjala enfriar. Una vez fría, mézclala con los quesos y métela en la nevera.
Para la crema de mango: pon a remojo 3 hojas de gelatina. Pela los mangos y tritúralos con el azúcar y la ralladura de lima. Deshaz la gelatina en el fuego con un poco de agua. Enfríalo e incorporarlo a la crema de mango. Dejarlo en la nevera.
Almíbar: calienta el agua con el azúcar. Cuando hierva, añade las hebras de azafrán y espera a que el azúcar se disuelva.
Presentación: sirve 3 cucharadas de almíbar en el fondo de cada copa. Forma dos bolas de mousse y colócalas en las copa. Puedes adornarlo con hebras de azafrán.

Mousse de yogur con sopa de violetas

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Ingredientes para 4 personas
• 250 gr yogur natural
• 500 ml de nata
• 2 hojas de gelatina
• sal
• 2 claras de huevo
• 20 g de azúcar
• 200 g de caramelos de violeta
• 50 ml de agua

Preparación
Para la mousse: pon a remojo la gelatina en agua fría. Por otro lado bate los yogures con una pizca de sal. Calienta la nata y disuelve dentro la gelatina una vez escurrida. Añade poco a poco el yogur a la mezcla y déjalo templar.
Monta las claras hasta que estén blancas y espumosas. Añade el azúcar y continúa batiendo hasta que se forme un merengue liso y brillante.
Por último mézclalo con los yogures haciendo movimientos envolventes. Déjalo cuajar en frío.
Sopa de violetas: trocea los caramelos y mézclalos con el agua. Déjalo reposar 2 horas aprox., hasta que se disuelva del todo.
Para servirlo, rellenar las copas con la mousse y cubrirla con la sopa de violetas. Puedes conseguir este postre bajo en calorías, con yogures naturales 0%, nata 0% y sustituyendo el azúcar por sirope de ágave.